Un concepto de pizza-bar casual de inspiración italoamericana moderna, arquitectura de vanguardia, famoso por sus pastas innovadoras, pizzas gourmet, productos de alta calidad, vinos cuidadosamente seleccionados y buena música ambiental, aportando a la sociedad un estilo de vida cosmopolita.

Actualmente con 2 sucursales, La Tratto en Santa Lucia tiene una responsabilidad social por estar ubicado en una casona antigua del centro histórico, en la esquina principal del famoso parque de santa lucia, importante atractivo para turistas internacionales, nacionales y gente local. Y La Tratto Montejo, ubicada al norte de Mérida en Plaza Península.